Fakta unik : Ternyata Tidak Semua Jenis Kacang Bisa Membuat Orang Asam Urat

 

Fakta unik : Ternyata Tidak Semua Jenis Kacang Bisa Membuat Orang Asam Urat – Tahukah anda kalau kacang-kacangan itu bisa menyebabkan orang terkena asam urat…???. Hal itu memang benar karena kacang memiliki kandungan purin yang tinggi, dimana kandungan purin ini dapat menyebabkan resiko asam urat. Namun sayangnya dalam hal ini terjadi kesalahpahaman, dimana banyak masyarakat awam yang masih belum mengetahui fakta sebenarnya. Ternyata tidak semua jenis kacang dapat memicu resiko asam urat, hanya beberapa jenis kacang saja.

Terjadinya asam urat disebabkan karena kelebihan mengkonsumsi makanan yang mengandung kadar kolesterol tinggi serta zat senyawa kimia PURIN. Purin adalah zat penyusun DNA dan RNA dalam tubuh yang dapat diubah menjadi asam urat. Zat purin ini terdapat dalam tubuh dan dapat dijumpai di semua makanan dari sel hidup, beberapa jenis makanan yang mengantung tinggi purin adalah

  • Daging merah (sapi, kerbau, babi)
  • Daging putih (bebek, angsa, kalkun)
  • Jeroan, otak hewan
  • Ikan sarden, tuna, kerang, udang
  • anggur, buah melinjo
  • Bayam, asparagus, daun melinjo, daun ketela.
  • Minuman Alkohol
  • Serta kacang-kacangan

Jadi asam urat ini adalah hasil dari sisa metabolisme dalam tubuh, sehingga kadarnya tidak boleh berlebih, apabila berlebih akan menimbulkan penyakit.

Jenis kacang yang populer dapat membuat resiko asam urat salah satunya adalah melinjo, yang mana kacang melinjo mengandung kadar purin sekitar 90 – 100mg/ 100 gram. Namun masih tergolong sedang yaitu masih boleh dikonsumsi tapi tidak boleh berlebihan. namun kesalahan disini ada juga yang menyebut kalau kacang kedelai juga memicu asam urat, namun faktanya kedelai sama sekali tidak mengandung kolesterol apalai purin, karena yang benar kedelai merupakan sumber protein. Kedelai justru yang mampu mengatasi keluhan rematik . Disamping itu kedelai juga termasuk protein nabati. namun untuk olahan kedelai seperti tahu dan tempe mengandung purin yang cukup tinggi sehingga dalam mengkonsumsinya khusus penderita asam urat sebaiknya dibatasi yaitu sekitar 25 – 50 gram per hari.

Disamping itu kacang-kacangan memang memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi yaitu sekitar 85% merupakan lemak tak jenuh. Satu lagi fakta unik dari kacang- kacangan ini yaitu sebagian dari jenis makanan itu mengandung asam lemak omega 3 biasanya kandungan ini ditemuakan pada minyak ikan. Sebagai asupan kacang-kacangan merupakan bahan makanan yang banyak memiliki segudang manfaat.

Banyak sekali jenis kacang- kacangan meskipun begitu setiap kandungan nutrisi dalam jenis kacang – kacangan tentu berbeda. secara umum beberapa kandungan nutrisi dalam kacang-kacangan yaitu

  • Lemak jenuh
  • Lemak tak jenuh
  • flavonoid
  • asam ellagic
  • serat
  • protein
  • Vitamin E, B6, niacin, dan asam folic
  • Zat besi
  • Kalsium
  • Selenium
  • Potassium
  • dan lainnya

Sehingga kandungan kacang seperti protein, serat, lemak tak jenuh pas dijadikan sebagai pelengkan makanan. kombinasi makanan dengan kacang dapat membuat yang mengonsumsi merasa kenyang dan sehat. Tak heran apabila di Amerika, kacang- kacangan juga dijadikan sebagai bahan pangan dan bahan tambahan dalam membuat obat-obatan.

Beberapa jenis kacang – kacangan yang mengandung purin yang cukup tinggi sehingga mampu memicu resiko asam urat yaitu :

  • Melinjo dengan kadar purin 223 mg/ 100gram
  • Kacang tanah mengandung purin 236 mg/100gram
  • Kacang mete, Sekitar 75 persen lemak kacang mete berasal dari lemak tak jenuh
  • Kacang polong
  • Buncis
  • Emping blinjo
  • Kacang kapri

Selain kacang – kacangan yang mengandung purin, kacang-kacangan yang mengandung kafein juga berpotensi resiko penyakit gout ini seperti biji kakao dan biji kopi. Jadi tidak semua jenis kacang beresiko asam urat.

Kadar normal Asam urat untuk pria adalah 3,4 – 7 mg/dl, sementara kadar asam urat normal pada wanita yaitu 2.4 – 6 mg/dl. sedangkan kadar normal untuk pria dan wanita adalah 5 mg/dl.

Jangan lupa baca artikel lainnya : Makanan terbaik untuk bayi “ASI”

 

 

 

4,328 total views, 19 views today

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.